Omelete de Frutos do Mar

Segue um omelete maravilhoso de autoria do meu pai, o Seu Scarpin.

Ingredientes para 4 pessoas
150 gr de camarão médio
150 gr de lula
150 gr de polvo
150 gr de marisco
um maço de cheiro verde
12 ovos

Modo de Fazer
Refogar os frutos do mar, começando pelo marisco, depois de 5 minutos a lula e o polvo, depois de 5 minutos o camarão. Tempere a gosto. Para esta receita foi usado sal e um tempero completo para peixe. Se não quiser usar tempero completo, pode usar sal, pimenta do reino e um pouco de açafrão. Deixe por 10 minutos todos eles. O processo de refogar deve ser feito em fogo médio para alto. Cuidado para não deixar juntar muita água.
Em seguida, em uma vasilha grande, misture os ovos, os frutos do mar e o cheiro verde, batendo até misturar bem.
Leve ao fogo em uma omeleteira. Quando notar que a parte de baixo já está frita, vire-o e faça o mesmo processo do outro lado.
Pode ser servido com arroz branco, acompanhado de espumante ou cerveja.