Charuto

Depois de um longo tempo sem pratos novos, resolvi fazer charuto, um belo prato árabe a base de repolho, arroz e carne moída. Muito simples e fácil de fazer.

Ingredientes para 04 pessoas
08 folhas de repolho
300 gr de carne moída de primeira
100 gr de bacon picado
02 latas de tomate pellatto
01 cebola grande cortada em rodelas finas
06 dentes de alho picados
01 maço de cebolinha picada
1,5 xícaras de arroz (quantidade que vc faria para três pessoas)
01 colher de chá de curcuma
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer
Cozinhe o arroz da forma como costuma fazer em casa.
Cozinhe as folhas de repolho em água fervendo (cuidado para não desmanchar as folhas) por 05 minutos ou até amolecerem (vc vai precisar dobrar as folhas sem quebrar).
Asse o bacon picado no forno por quinze minutos em forno médio.
Refogue a cebola e o alho até amolecerem
Tempere a carne moída com a curcuma, sal e pimenta
Junte o arroz cozido, a cebola, o alho, a cebolinha e a carne moída (crua) temperada e o bacon (jogue o óleo que sair do bacon tb). Misture tudo e reserve.
Coloque a folha de repolho numa tábua e recheie com a mistura de carne com arroz reservada e feche o repolho na forma de um charuto, se quiser, pode fechar as pontas com palitos de dente.
Coloque os charutos na menos panela possível, mas sem fazer camadas. Os charutos devem ficar bem juntos (quanto mais juntos, menor a chance de abrirem), mas não empilhados.
Amasse bem o tomate pellatto (amasso com a mão mesmo, para ficar pequenos pedaços de tomate) e misture com água e coloque na panela com os charutos. Deve ficar com uma quantidade tal que cubra levemente os charutos.
Cozinhe por 25 minutos e está pronto.

Por ir arroz, carne, cebola, alho e repolho, é uma refeição completa. Não precisa de acompanhamento.