Doce de Leite da Vovó

Essa receita de doce de leite é um espetáculo e era feita pela avó da minha esposa. Hoje minha sogra mantém a receita e faz o doce com maestria. É extremamente fácil de se fazer.

Ingredientes:
02 litros de leite (preferencialmente integral de saquinho, pois é mais forte do que os de caixinha).
01 litro de açúcar (sim, sei que açúcar não se mede em litros, mas depois explico)
Coco ralado a gosto.

Modo de fazer:
Despeja o leite na panela junto com o açúcar numa panela com fogo baixo. Para medir o açúcar, encha o saco de leite com açúcar para despejar na panela (por isso o 1 litro de açúcar, pois é mais fácil dosar o açúcar na embalagem do leite, que é medida em litro).
Mexa até dar ponto. Dar ponto é quando o leite junto com o açúcar engrossam e então vc ergue a colher e o leite cai na textura de um leite condensado ou similar.
Tira do fogo e mexa por 15 minutos sem parar.
Forre uma forma com coco ralado (opcional) e depois o leite mexido por cima. Espere 10 minutos e corte em pedaços do tamanho que desejar. Está pronto para comer.
Obs: se quiser o doce de leite pastoso, diminua o açúcar pela metade.