Novo blog de vinhos

A jornalista Michele Montanha, mestre em Gestão e Marketing pela Universidade de Paris X, na França, um dos cursos mais conceituados de marketing em vinhos do mundo, lançou em fevereiro deste ano o blog "Vin&Plaisir", que em francês significa "Vinho e Prazer". O blog tem o objetivo de divulgar as novidades do mundo do vinho e da gastronomia, além de ser direcionado as mulheres que podem divulgar seus trabalhos nos canais " Sommelières" e "Mundo das Chefs" (mesmo com este preconceito de só falar de chefs mulheres, o blog continua legal... hehehe).

 

O blog esta muito legal! Conta com um conteúdo variado e sai da mesmice da maioria que fala apenas sobre notas de vinhos, numa linguagem nem sempre fácil para os leigos.

 

Para visitar o blog, basta acessarem o link vinplaisir.blogspot.com. Boa leitura a todos.

Batata assada na churrasqueira

Estou a tempos tentando fazer batatas na churrasqueira para acompanhar o churrasco e, depois de várias tentativas infrutíferas, acho que cheguei em uma boa receita (infelizmente sem foto, esqueci de tirar).

Eu fiz com batatas bem pequenas, mas podem ser as médias também (as duras creio que demorarão muito para ficarem assadas).

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas na água com casca sem tempero algum, até ficarem no ponto do garfo entrar na batata sem muito esforço, mas ela não se desmanchar.
Forre uma parte da grelha com papel alumínio, amasse levemente a batata (como uma batata ao murro), tempere com sal grosso e pimenta preta (pouca) e coloque no papel alumínio, regando com um fio de azeite. Um detalhe: não feche o papel alumínio cobrindo a batata, tentei fazer isto uma vez e não deu certo, a batata cozinhou e não assou.
Não coloque a grelha muito perto do braseiro, deixe a, pelo menos 30 cm de distância da chama, pois senão queima por fora e fica apenas cozida por dentro.
Depois de uns 20 minutos (ou quando a casca começar a ficar marrom), vire a batata e deixe mais 20 minutos (ou o mesmo tempo que levou para deixar antes de virar).
Tire com cuidado, com o papel alumínio e tudo e está pronto. Fica delicioso e é um ótimo acompanhamento para a carne.

Bolo Colorido

Este é um bolo delicioso e, como eu não sou muito bom em fazer doce, esta receita não é minha e sim da Isadora Molina, uma garota com excelentes dotes culinários que fazia as sobremesas nas férias da praia. Bem, vamos à receita.


MASSA:
INGREDIENTES
1 pacote de Mistura para Bolo de Baunilha, ou de sabor
2/3 xícara (chá) de leite integral (160 ml)
3 colheres (sopa) de margarina (60 g)
3 ovos
Corantes alimentícios nas cores desejadas

MODO DE PREPARO
1. Adicione à mistura para bolo os ovos, o leite integral e a margarina e misture.
2. Bata por cinco minutos em velocidade alta, ou à mão por 7 minutos.
3. Divida esta massa em quantas porções desejar colorir.
4. Adicione a cada porção algumas gotas de corante alimentício de uma das cores que desejar. Repita este processo para cada porção.
5. Coloque em forma untada com margarina e farinha de trigo dispondo as cores da maneira que preferir e leve ao forno.
6. Asse em forno preaquecido à temperatura de 180º C de acordo com o  tempo  indicado para cada tipo de forma. Não abra o forno antes de terminar o tempo indicado.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

COBERTURA
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pcte 200 grs de côco ralado

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver. Retire e despeje sobre o bolo ainda quente. Coloque coco ralado sobre o bolo. Sirva gelado.
*Pode utilizar o corante alimentício também na cobertura*

Seguem agora algumas fotos interessantes.

Sardela

Esta receita é deliciosa e extremamente fácil de se fazer. A receita é da sogra da minha irmã, a D. Piedade e quem fez aqui nas férias na praia foi a minha irmã. Vamos a ela.

Ingredientes
03 pimentões vermelhos sem pele (para tirar a pele, basta colocar em um saco plástico e por no microondas por uns 7 a 8 minutos que a pele sai facilmente) picados;
70 gramas de aliche ou anchova (dessas de lata ou vidro);
01 cebola grande picada;
02 colheres de extrato de tomate;
03 dentes de alho picados;
1/2 xícara de chá de azeite;
01 colher de sopa rasa de páprica picante;
Orégano, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer
Rofegue no azeite a cebola. Quando estiver começando a dourar, coloque o alho e o pimentão. Quando tudo estiver refogado, jogue os outros ingredientes, menos o sal e a pimenta, até começar a ferver.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Tempere com sal e pimenta.
Leve à geladeira por uns 10 a 15 minutos.
Caso na hora de servir estiver duro demais, coloque um pouco de azeite que a sardela volta a ter a aparência deliciosa de quando acabou de ser feita.

Obs: tanto o aliche quanto a anchova já são salgados, portanto, cuidado para não exagerar no sal.